DAY OFF

昨夜の銀次親分は、メシも喰わず 7時間ぶっ通しで寝て、
起きましたボーーー @22:30
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よう寝ましたねー
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浅草大先輩のSさんご夫妻がご来店くださり、
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銀さんの大ファンでいてくださる奥さまから、「よくがんばりましたね」と
れんちゃんにお花をいただいた。ふじよさんからも。ありがとうございます。
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深夜自宅にて、妖怪あらわる。
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私を待って椅子で寝ておられたので掛けておいた毛布。
銀さんの背中は引っかかりがいいんだなぁ。

お花飾りました。
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病院からもお花が届いた。ありがとうございます。
百合の花粉は猫に毒だから切ってある。
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夕方近所の魚屋さんへ行ってブイヤベースの材料を買う。
もしかして下町の魚屋さんはブイヤベースを知らないんじゃあ、
というのは偏見でした、ごめんなさい。
おじさんがふさわしい魚を全部教えてくれて、出汁の取り方まで教えてくれた。
アラは熱湯をかけてから水で洗い、塩をかけて、網で焼く。
と、出汁が二倍出るよ! だそうです。
「ナーニ、一回くらい失敗したっていいさ!」とおっしゃるので
「もうヒトを呼んであるから失敗できないです…」と言ったら
「そっか、じゃあいい出汁が取れるから、これオマケ!」とホウボウを一尾くださり、
「うまくできたらおじさんにもちょーだいね!」と応援してくれた。
いい魚屋さんだったー

今日はみどりさんのお命日。二年が経ちました。
そこにれんちゃんの「五十日祭り」(勝手に命名)をくっつけて、
今もみどりさんを偲ぶ方々と集まった。総勢9名。
片方の主催者ということでメインディッシュを担当。
お肉食べない方が二名おられるので、ブイヤベースとなりました。
レシピをいくつか見たけど複雑なので断念。いつも通り勝手に作りました。

雲&龍父さんお仕事遅く終わって参加。
ブイヤベースに「なーにが入ってるか」とクイズしたら、
ホウボウとワタリガニを当てたからすごい。
ホウボウは皮でわかったって言うんだよ!
ほとんど崩れて溶けちゃったけど、タイとタラとホウボウとワタリガニでした。
父さん言うに、地中海料理であるブイヤベースはホウボウが入っていないと
ブイヤベースと呼んではいけないくらいなのだって。ヘー!
父さんの魚好きっぷり[こちら]。

あ、作るのと食べるのに必死で写真はありません。
お味は好評でよかったホ。でもほんとはもっと出汁が取れるはずだったのに
たぶん水を入れすぎた。もしくはもっとアラが必要だった。
みなさん終電で解散。ありがとうございましたー

みどりさん、いつもエフでわいわい楽しかったね。
今年も月夜の森が始まりますよ。
出演者の方たちも毎年みどりさんのこと憶えてくださってますよ。
みどりさんの笑顔、涙、今もエフに在って眩しく思い出します。
れんちゃんがそちらへ行ったのでよろしくお願いします。


魚料理がメインなのに銀さんに我慢させるのはかわいそうと思ったので
自宅でお留守番していただいております。帰ろっと。



Gallery ef, Asakusa, Tokyo
旧ブログ『今週の銀次親分』

by ginji_asakusa | 2012-11-13 23:58 | 日常


浅草ギャラリー・エフの看板猫・銀次親分の日々。


by 銀次親分

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